-
MITÄ ON RAVITSEMUS? 3
-
Lecture1.1
-
Lecture1.2
-
Lecture1.3
-
-
ELINTARVIKERYHMÄT 5
-
Lecture2.1
-
Lecture2.2
-
Lecture2.3
-
Lecture2.4
-
Lecture2.5
-
-
MITÄ ON VEGAANINEN RUOKAVALIO? 2
-
Lecture3.1
-
Quiz3.110 questions
-
-
VEGAANINEN AAMUPALA 3
-
Lecture4.1
-
Lecture4.2
-
Quiz4.110 questions
-
-
VEGAANISET KEITOT 3
-
Lecture5.1
-
Lecture5.2
-
Quiz5.110 questions
-
-
VEGAANISET PÄÄRUUAT 2
-
Lecture6.1
-
Quiz6.110 questions
-
-
VEGAANISET TAIKINATUOTTEET 4
-
Lecture7.1
-
Lecture7.2
-
Lecture7.3
-
Quiz7.19 questions
-
-
VEGAANISET VÄLIPALAT 2
-
Lecture8.1
-
Lecture8.2
-
-
VEGAANISET JÄLKIRUUAT 4
-
Lecture9.1
-
Lecture9.2
-
Lecture9.3
-
Quiz9.15 questions
-
-
VEGAANISET JUOMAT 5
-
Lecture10.1
-
Lecture10.2
-
Lecture10.3
-
Quiz10.15 questions
-
Lecture10.4
-
-
VALIKOT 4
-
Lecture11.1
-
Lecture11.2
-
Lecture11.3
-
Lecture11.4
-
Vegaanisten jälkiruokien valmistuksessa käytetyt makeutusaineet
Ruoassa on eri määriä sokeria, vaikka se ei näy tai tunne voimakkaasti. Jälkiruokien valmistuksessa käytetään kuitenkin erilaisia aineita lisäämään makua. Nämä kohteet ovat:
- Sokeri (valkoinen ja ruskea)
- Glukoosisiirappi
- Rypälemelassi
- Keinotekoiset makeutusaineet
Reseptiin sopivan makeutusaineen valinta on tärkeää jälkiruoan maun ja ulkonäön kannalta. Lisäksi joskus voi olla tarpeen käyttää keinotekoisia makeutusaineita erityisolosuhteiden vuoksi. Esimerkiksi diabeetikkojen ja liikalihavuusongelmista kärsivien ei pitäisi kuluttaa sokeria. Näissä tapauksissa makeutusaineet ovat edullisia.