-
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ; 3
-
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ;Lecture1.1
-
Επαρκής και Ισορροπημένη ΔιατροφήLecture1.2
-
Θρεπτικά συστατικά, Θρεπτικά συστατικά Ακαι Ομάδες ΤροφίμωνLecture1.3
-
-
ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 5
-
Ομάδα ΓαλακτοκομικώνLecture2.1
-
Ομάδα ΠρωτεϊνώνLecture2.2
-
λαχανικών Ακαι φρούτωνLecture2.3
-
Ομάδα δημητριακώνLecture2.4
-
Λίπη και ΖάχαραLecture2.5
-
-
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η VEGAN ΔΙΑΤΡΟΦΗ; 2
-
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η VEGAN ΔΙΑΤΡΟΦΗLecture3.1
-
1. ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣQuiz3.110 questions
-
-
ΠΡΩΙΝΟ VEGAN 3
-
Η σημασία του πρωινούLecture4.1
-
Τρόφιμα Πρωινού Ακαι ΠοικιλίεςLecture4.2
-
2. ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣQuiz4.110 questions
-
-
ΒΕΓΚΑΝ ΣΟΥΠΕΣ 3
-
Πυκνωτικοί και αρωματικοί παράγοντες που χρησιμοποιούνται ΧρησιμοποιούνταιΣούπεςLecture5.1
-
Ταξινόμηση ΣούπεςLecture5.2
-
3. ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣQuiz5.110 questions
-
-
ΒΕΓΚΑΝ ΚΥΡΙΑ ΠΙΑΤΑ 2
-
Εξέταση για το κυρίως γεύμα στο ΜΕΝΟΥLecture6.1
-
4. ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣQuiz6.110 questions
-
-
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΒΙΓΚΑΝ ΖΥΜΗΣ 4
-
Πρώτες ύλες πουΑρτοσκευάσματαLecture7.1
-
Εξοπλισμός πουσε ΑρτοσκευάσματαLecture7.2
-
Τύποι ζύμης Ακαι ΣυνταγέςLecture7.3
-
5. ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣQuiz7.110 questions
-
-
ΣΝΑΚ ΒΕΓΚΑΝ 2
-
Γλυκά ΣνακLecture8.1
-
Αλμυρά σνακLecture8.2
-
-
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ VEGAN 4
-
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ VEGANLecture9.1
-
Επιδόρπια Τα επιδόρπια vegan προϊόνLecture9.2
-
Γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή επιδορπίων βίγκανLecture9.3
-
6. ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣQuiz9.15 questions
-
-
ΠΟΤΑ ΒΕΓΚΑΝ 5
-
ΠΟΤΑLecture10.1
-
Ζεστά ροφήματα VeganLecture10.2
-
Κρύα ποτά VEGANLecture10.3
-
7. ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣQuiz10.15 questions
-
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΚΕΣ ΑΝΑΦΟΡΕΣLecture10.4
-
-
ΜΕΝΟΥ 4
-
Μενού της ΕλλάδαςLecture11.1
-
Το μενού της ΙρλανδίαςLecture11.2
-
μενού της γαλοπούλαςLecture11.3
-
Το μενού της ΦινλανδίαςLecture11.4
-
Γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή επιδορπίων βίγκαν
Υπάρχουν διαφορετικές ποσότητες ζάχαρης στα τρόφιμα, αν και δεν είναι ορατή ή έντονα αισθητή. Ωστόσο, χρησιμοποιούνται διαφορετικές ουσίες για την αύξηση της γεύσης κατά την παρασκευή γλυκών. Αυτά τα είδη είναι:
- Ζάχαρη (λευκή και καστανή)
- Σιρόπι γλυκόζης
- Μελάσα σταφυλιού
- Τεχνητά γλυκαντικά
Η επιλογή του κατάλληλου γλυκαντικού για τη συνταγή είναι σημαντική για τη γεύση και την εμφάνιση του γλυκού. Επιπλέον, μερικές φορές μπορεί να χρειαστεί η χρήση τεχνητών γλυκαντικών λόγω ειδικών περιστάσεων. Για παράδειγμα, οι διαβητικοί και τα άτομα με προβλήματα παχυσαρκίας δεν πρέπει να καταναλώνουν ζάχαρη. Σε αυτές τις περιπτώσεις προτιμώνται τα γλυκαντικά.