Θρεπτικά συστατικά, Θρεπτικά συστατικά Ακαι Ομάδες Τροφίμων
Επί του παρόντος, επιστημονικές μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται περισσότερα από 40 θρεπτικά συστατικά και έχουν καθορίσει σε ποιες ποσότητες αυτά τα θρεπτικά συστατικά πρέπει να καταναλώνονται για να έχουμε ένα υγιές σώμα, να πραγματοποιήσουμε την απαραίτητη ανάπτυξη και επισκευαστικές δραστηριότητες, ανάλογα με την ηλικία, την κατάσταση της φυσικής δραστηριότητας και τις ειδικές συνθήκες του ατόμου.
Το φαγητό είναι μια γενική ονομασία που δίνεται σε όλα τα είδη βρώσιμων ουσιών ζωικής και φυτικής προέλευσης.
Θρεπτικό : Αποτελείται από οργανικά και ανόργανα στοιχεία και νερό που συνθέτουν τα θρεπτικά συστατικά. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι θρεπτικών συστατικών, τα μακροθρεπτικά και τα μικροθρεπτικά συστατικά.
μακροθρεπτικά συστατικά ομαδοποιούνται ως εξής ανάλογα με τις λειτουργίες και τις λειτουργίες τους στον οργανισμό.
- Υδατάνθρακες
- Πρωτεΐνες
- Έλαια
Μικροθρεπτικά συστατικά
- Vιταμίνες
- Mανόργανες ουσίες
Δεδομένου ότι δεν είναι δυνατό να βρεθούν αυτά τα θρεπτικά συστατικά, που είναι απαραίτητα για την υγεία του σώματος και τη συνέχιση της ζωής, σε ένα μόνο τρόφιμο, τα τρόφιμα χωρίζονται σε 5 βασικές ομάδες τροφίμων ανάλογα με τη θρεπτική πυκνότητα που περιέχουν. Με βάση τις ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά για ένα φυσιολογικό άτομο, η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που απαιτείται για το σώμα εκφράζεται σε μερίδες.